この間の休みは、前に作った燻製豚バラ肉を使ってトマトカレーを作ってみました

今回は水の代わりにトマトジュースを入れてじっくり煮込むのがこだわりです。こうするとトマトの濃厚なコクと程よい酸味がルーにしっかり溶け込んで、めちゃくちゃ深みのある味になるんですよね